한국식 도라지 무침 - 건강한 반찬
도라지 무침은 한국의 전통 반찬으로, 도라지의 아삭한 식감과 매콤한 양념이 특징입니다. 이 레시피는 4인분을 만들며, 준비 및 조리 시간은 약 30분입니다. 도라지는 호흡기 건강에 좋다고 알려져 있으며, 비타민과 식이섬유가 풍부합니다. 한국의 가정식과 반찬 문화에서 자주 등장하며, 밥과 함께 곁들여도 좋습니다. 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 간단한 재료와 명확한 단계를 제공합니다. 도라지 무침은 냉장고에서 3-4일 보관 가능하며, 시간이 지날수록 양념이 배어 더 맛있습니다.
재료
- 도라지 200g, 얇게 썬 것
- 소금 1큰술 (절임용)
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1작은술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 대파 1대, 얇게 썬 것
조리법
- 도라지를 찬물에 10분간 담갔다가 소금으로 문질러 씻고, 끓는 물에 2분간 데칩니다.
- 데친 도라지를 찬물에 헹구고 물기를 짭니다.
- 볼에 도라지, 고춧가루, 간장, 참기름, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 버무려줍니다.
- 그릇에 담아 서빙하거나 냉장고에 보관합니다.
